UNE PETITE POUDRE, DE GRANDS BIENFAITS !

Contrairement au thé traditionnel que l’on infuse, le matcha se consomme sous forme de poudre très fine obtenue à partir de feuilles de thé vert finement moulues. Cette particularité permet de consommer la feuille dans son intégralité et de bénéficier pleinement de ses propriétés naturelles, notamment sa richesse en antioxydants. Issu d’un savoir-faire japonais ancestral, le matcha occupe une place centrale dans la cérémonie du thé depuis des générations. Il se déguste aussi bien de façon traditionnelle, simplement mélangé à de l’eau chaude, qu’en version plus moderne comme le matcha latte. Chez Mokko Matcha, nous accordons une attention particulière à chaque étape de fabrication, de la culture des feuilles jusqu’à leur transformation en poudre, afin d’offrir un matcha authentique, fidèle à l’exigence et à l’art de vivre japonais.

Notre matcha est cultivé dans la région d’Uji, au Japon, une zone mondialement reconnue pour l’excellence de son thé vert. Le climat tempéré, l’humidité et le relief montagneux créent des conditions parfaites pour produire un matcha d’une qualité exceptionnelle.Nous travaillons en direct avec un producteur indépendant, issu d’une plantation familiale transmise de génération en génération depuis plus de 60 ans. Cette collaboration étroite nous permet de garantir une traçabilité complète et un contrôle strict à chaque étape, de la culture à la mise en canette. Elle nous offre également la possibilité de soutenir la modernisation des équipements, la formation des équipes locales et la préservation du savoir-faire traditionnel japonais.